Sirupsnipper

Type: Stekt i ovn
Opprinnelse: Ukjent

Sirupsnipper er parallelogramformede, sprø og tynne kaket med taggete kanter. Det karakteristiske mønsteret får man ved å benytte en bakkelsspore eller baketrinse.

Kakene var Norges opprinnelige svar på pepperkakene, i godt selskap med spekulasjer. Samlebetegnelsen krydderkaker brukes gjerne, da de ofte ikke inneholder pepper, men kryddere som kanel, ingefær, muskat, allehånde, nellik, koriander og kardemomme. Honning og sirup er også vanlig å benytte som søtning i krydderkakene.

De smaker kanskje ikke overraskende av sirup og har en skåldet mandel på midten. Kaken er nært beslektet med spekulasjer, som har samme form og som også har en skåldet mandel på toppen.

Sirupsnipper inngår for svært mange i de syv sortene til jul.

 

Har du mer informasjon om opphav eller historien til denne julekaken? Del gjerne med oss i kommentarfeltet!

Andre gode julekaker